規格外の果物の活用といえば、ジャムをイメージされる方も多いと思います。じつは近年、さまざまな理由から”ジャム離れ”が拡大していて、ジャム市場は縮小傾向なのだとか…。その影響なのか、ドライフルーツ、冷凍カットフルーツを使用したデザート店やジェラート専門店が増えているような印象があります。
2026年6月、中津川市付知町にも素敵なジェラート専門店がオープン。いちご農家さんの”このいちご捨てたくない！”という強い想いからスタートしたジェラート店は、SNSや口コミで話題となり、連日多くの方でにぎわっているようです。
”もったいない！”から生まれたウワサのジェラート専門店【Gelato Verde（ジェラート ヴェルデ）】
2026年6月にオープンした付知町の人気スポット
岐阜県中津川市付知町。中津川市の北部に位置し、清流付知川や付知峡、ひのきの原生林などにかこまれた自然豊かな地域です。
そんな素敵な場所に、2026年6月、1軒のジェラート専門店がオープンしました。
「Gelato Verde（ジェラート ヴェルデ）」さんです。
岐阜県道256号線沿いにある道の駅 花街道付知さんからは車で3分程度。店舗に看板はありますが、元々は古民家だったこともあり、敷地内を囲うように門や垣根があるため、少しわかりにくいかもしれません。
通り過ぎないようご注意ください。
ゆったりとした時の流れと自然を味わう空間
駐車スペースからは砂利が敷かれた坂道を下ります。
そこに広がるのは緑豊かな庭園。
池には滝のように水が流れ込み、そこを泳ぐ魚たちもスローライフを楽しんでいるよう。
近くには川も流れていて、そのせせらぎを聞くだけで、体感温度が少し下がりそうな気がします。
営業時間は10:00～16:00なので、ちょっと難しいかもしれませんが、夏の暑い日、夕暮れを見ながらジェラート片手に夕涼み…なんてできたら素敵ですね。
夕涼みはできなくても、庭にはテラス席のような飲食スペースが準備されているので、自然を満喫しながらジェラートを味わうこともできそうです。
ただ、やはり池に囲いなどがしてあるわけではなく、危険な場所もあるようです。特に小さなお子様とご一緒される際は、みまもりが大切ですね。
店内へ入ると、入口正面にレジカウンター、右手にはトイレ、左手には飲食スペースがあります。
ガラス面も多く、店内はとても明るく感じます。
白い壁に木製の家具、思わずくぐってみたくなるような壁の穴は、どこへ続いているのでしょう？
想像しただけで、なんだか少し楽しくなります。
メニューはジェラートとコーヒーのみ
ジェラートのフレーバーは日によって違うのか“今日のフレーバー”として掲示されていました。
伺った日のラインナップは8種類。メニューは、1種類（キッズ）か2種類（ダブル）を選ぶカップとコーン。ちなみにコーンは２種類を選ぶダブルのみとなります。
基本的にどのフレーバーを選んでも同じ価格なのですが、一部追加料金がかかるフレーバーもあります。
いくつかのフレーバーについては、ショーケース前に紹介されていますので、選ぶ際の参考になりますね。
ジェラート以外のメニューはコーヒーのみ。
ホットコーヒーをジェラートといっしょにいただいたら、アフォガードみたいな楽しみ方もできそうです。
コーヒーが苦手な方には、セルフサービスとはなりますが、冷水もいただくことができます。
そのひと手間、そのこだわりで、美味しさ倍増！？
いただくスタイルとフレーバーを決めると、ショーケースのジェラートを盛り付けてくださいます。
ガラス越しに、こういった動作を拝見できるのも楽しいですね。
どのフレーバーも美味しそうで迷ったのですが、今回はこちらをいただいてきました。
●キッズ（ミルク＆クッキー） 300円（税込）
濃厚なのにすっきりしたミルクに、ココアクッキーの風味。ちょうど追加のタイミングだったのか、毎回そうされているのかはわかりませんが、カップに盛り付ける前にクッキーを追加してくださったので、サクサクした食感も味わうことができました。
コーンといただいても美味しかったです。
●コーン（ピスタチオ・レモンソルベ） 650円（税込）＋200円（税込・ピスタチオ）
どうしてもジェラートにはこのコーンが良い！と、選び抜かれたコーン。味も食感もワッフルコーンとはひと味違う良さがあります。
ピスタチオは濃厚で、コーンとも相性抜群。ミルクとピスタチオ、両方の風味をバランスよく感じられました。ちなみに今回選んだ3種類のフレーバーのなかでは、溶け始めるのがいちばん早かったです。
レモンソルベは酸味の強いさわやかな甘酸っぱさ。後味もすっきりしていて、暑い日にもぴったりです。
“もったいない”からスタートしたジェラート店
数あるフレーバーのなかでも人気が高い“いちごソルベ”
と、いうのも、Verdeさんはいちごとトマトを中心に栽培されている農家さん。味は同じでも見た目やサイズで規格外となってしまういちごを“ロス”として扱うのではなく“本当のおいしさを、そのままの形で届けたい”とクラウドファンディングを活用してスタートされたジェラート店なのです。
そして先日、いちごに続いてトマトソルベも登場したとのこと。今後も地元野菜や旬の食材などを使用したジェラートを販売されるようなので、伺うたびに違う出会いが楽しめそうですね。
INFORMATION
店名：
Gelato Verde
住所：
岐阜県中津川市付知町7891
営業時間：
10:00～16:00
定休日：
月曜日・火曜日
一人当たりの予算：
～￥1,000
※記事内の情報は記事執筆時点のものです。正確な情報とは異なる可能性がございますので、最新の情報は直接店舗にお問い合わせください。
